Backpulver verwenden wir beim Backen. Kuchen, Kekse und anderes Gebäck wird mit ihm locker und fluffig. Doch welche Alternative zu Backpulver gibt es?

Bei Backpulver handelt es sich um ein Triebmittel, das unter Wasser und Wärme Kohlenstoffdioxid (CO2) freisetzt. Dieses Kohlenstoffdioxid benötigst du beim Backen, damit der Teig locker und fluffig wird. Kleine Bläschen bilden sich im Teig, wodurch das Volumen des Teigs vergrößert wird. Doch mit Backpulver kannst du noch viel mehr als nur backen. So kannst du es als Hausmittel gegen Kalk verwenden.

Du möchtest backen, aber dir ist das Backpulver ausgegangen? Kein Problem, denn es gibt tatsächlich Alternativen zu Backpulver. Folgende Mittel stehen dir als Ersatzprodukt zur Auswahl:

Ja, das kannst du. Allerdings nur, wenn dein Teig sowieso nach Eiern verlangt. In diesem Fall zeigt sich eine einfache Möglichkeit. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß auf, und zwar mit einer Prise Salz und der Hälfte des im Rezept angegebenen Zuckers – so entsteht Eischnee. Der restliche Zucker wird dem Eigelb zugegeben, das ebenfalls aufgeschlagen wird. Erst, wenn eine helle cremige Masse entstanden ist und das Volumen sich verdoppelt hat, vermengst du das Eigelb vorsichtig mit den restlichen Zutaten und hebst den Eischnee unter.

Wenn du zu den Personen gehörst, die beim Backen so richtig entspannen, interessierst du dich bestimmt auch immer für neue Backrezepte. Falls nicht immer alles glattläuft: Mach dir keinen Kopf und amüsiere dich in unserer Bildergalerie über die Baking Fails anderer Leute.

Möchtest du bunte Backwaren? Dann schau dir unser Video an.

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