Was isst und trinkt die Welt in der Weihnachtszeit? Unsere Korrespondenten präsentieren Ihnen jeden Tag ein Rezept zu einer Spezialität aus ihrem Einsatzgebiet. Eine kulinarische Weltreise.

Als Weihnachtsessen darf in Brasilien Tender mit Salpicão nicht fehlen. Der Tender ist ein mit Nelken gespickter Schweinebraten, der zusammen mit einem gebratenen Truthahn, Rosinenreis und Salpicão – einem Paté aus Hühnchenfleisch – serviert wird. Je nach Geschmack kann der Salpicão dabei mit Sahne oder Mayonnaise zubereitet werden.